Haferspeise süss für 3-4 Personen

Aus „Lust ohne Reue“ von Waltraud Becker (tiereiweißfrei)

Zutaten insgesamt

• 150 g Nackthafer, grob geschrotet oder geflockt
• 500 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 2 Honig
• 1 Orange
• 1 EL Butter oder 5 EL Sahne

Zubereitung

Den frisch geschroteten bzw. geflockten Nackthafer mit dem kalten Wasser verrühren, zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, damit die Speise nicht ansetzt.

Nach kurzem Aufkochen den Topf von der Kochplatte nehmen, im geschlossenen Gefäß etwa 5 Minuten nachquellen lassen. Inzwischen die Orange schälen, würfeln und zusammen mit den Gewürzen sowie der Butter bzw. der sahne der Haferspeise zugeben; leicht süß-säuerlich abschmecken.
Im erkalteten Zustand wird die Speise fest, für „Fortgeschrittene“ kann sie durchaus als Dessert gelten.